"Lasst eure Heilmittel eure Nahrungsmittel
und eure Nahrungsmittel eure Heilmittel sein"
Hippokrates
Wie aber steht es um die Qualität der heutigen Lebensmittel? Die Ackerböden haben heute keine Zeit mehr zur Regeneration, da der Ertrag oftmals die wichtigste Rolle spielt.
Bis zu 80% weniger Vitalstoffe fanden Forscher in den letzten 40 Jahren in unserem Obst und Gemüse!